La calidad es el ingrediente principal para unas frituras deliciosas
Tecnología Testo para medir el aceite culinario: porque tus clientes solo se merecen lo mejor.
Frituras perfectas: la tecnología de medición es la clave para obtener la máxima calidad
Para el personal de la cocina, que aceite de fritura esté en perfecto estado es uno de los factor que más influyen en el sabor y la calidad de las preparaciones. Por eso, y también para mantener los costes bajo control, es indispensable comprobar con precisión cuál es el estado del aceite. Es en este punto donde el medidor del aceite de fritura testo 270 juega un papel esencial: este instrumento de manejo intuitivo te ayuda indicándote claramente cuándo es el momento de cambiar el aceite. ¡De este modo tendrás siempre bajo control la calidad y los costes!
Esto dice el contenido de TPM acerca de la calidad del aceite de fritura
El valor de TPM aumenta a medida que se usa el aceite
9 – 14 % TPM: el aceite es bueno, fresco y sin usar *
14 – 20 % TPM: rango de fritura ideal *
Entre 20 - 25 % TPM: el aceite todavía es apto, pero hay que renovarlo con aceite fresco
A partir de 25 % TPM: el aceite de fritura ya no es apto para el consumo. Desechar.
* Los valores pueden variar según el proceso y el tipo de aceite.
Ergonómico
Manejo seguro y sencillo: gracias a la ergonomía del testo 270, su mano no queda expuesta al calor del aceite de la freidora.
Intuitivo
Indicación visual: mediante los colores del semáforo, el estado del aceite se ve de forma muy clara.
Higiénico
Protección IP65: se puede lavar bajo el grifo
Medidor de aceite de fritura y accesorios
Libro blanco y guía práctica sobre el aceite culinario
En nuestro libro blanco y nuestra guía práctica le ofrecemos información de gran utilidad sobre la gestión eficiente del aceite para freír. Conocimientos expertos y consejos prácticos: todo descargable con solo un par de clics.